dada27

Moje ime je Dada Marčić

Volim piti: 

Poslom sam vezana za kuhinju,al isto tako kuham s puno ljubavi kako na poslu tako i privatno.Najviše volim dalmatinsku kuhinju.Najdraža su mi jela:dalmatinska šalša,pašticada i njoki,janjetina s bižima,pečena janjetina s ražnja,bob,blitva,špinat na dalmatinski,Sinjski arambaši,crni rižoto od sipe,teleći rižoto,rižoto s plodovima mora,razni brudeti,hobotnica pod peku,domaći kruh ispod peke itd.Volim talijansku kuhinju,meksičke i grčke salate.Ima jedan restoran na Braču,zove se KOPAČINA.Nalazi se u Dojnjem Humcu.Hranu spremaju po autoktonoj kuhinji i iz te kuhinje izlaze prave delicije..Također i na Murvici ima dobrih restorana npr. restoran MARIJA ima super jela ispod peke,sa žara,rižote i super im je salata od hobotnice...Počela sam kuhati s 24 godine.Do tad nisam znala jaje ispeć...Odmah prvu godinu počela sam sezonski radit u hotelu kao pomoćni..Uvik sam virila po loncima i tećama i stalno nešto zapitkivala kuharice i šeficu,tako da me malo pomalo šefica uvukla u svijet kuhanja.Iduću sezonu preko biroa krenem na prekvalifikaciju i tu sezonu odradim kroz praksu.To je bila I.generacija prekvalificiranih kuhara.Iduću sezonu u Zlatnom ratu dobijem ugovor na 18 mj.kao kuhar i nakon tih 18 mj.dobijem posao za stalno gdje se i sad nalazim....Obožavam kuhati, a kolači i torte su mi još jedna velika ljubav.Pečem sve vrste torti i kolača za svadbe,krstice,rođendane......volim djeliti a tako i zatražiti neke recepte....profesionalno kuhanje i kuhanje iz hobija jako su različiti.Da bi se profesionalno bavio kuhanjem to moraš jako voljeti jer ima mnogo čimbenika koje treba savladati.Npr.ekstremne vrućine,velika količina hrane,timski rad,stajanje na nogama i do 12h......Kuhanje je umjetnost i svak to može savladati al prva bitna stvar je da to mora jako voljeti jer kuhati jer moraš il kuhati s ljubavlju ista jela ispadnu sasvim drugačije.