Lazanje

1/2 kg miješanog mljevenog mesa (svinjetina i govedina, ili puretina i svinjetina) 2 glavice luka 3 žlice maslinovo ulje list lovora 2 grančice bosiljka 2 češnja češnjaka 1 žličica crvene paprike sol i papar po ukusu 200 ml pirea od rajčice malo vode za podlijevanje Zagrijati ulje na srednje jakoj vatri pa dodati na kockice narezani luk. Kad se luk zastakli, dodati sitno nasjeckani češnjak. Dodati mljeveno meso pa pirjati sve dok meso ne postane smeđe. Posoliti, popariti, dodati crvenu papriku, bosiljak i lovor. Sve dobro izmiješati pa dodati rajčicu, smanjiti vatru na najslabiju, poklopiti i kuhati na tihoj vatri otprilike sat vremena. Povremeno promiješati i ako je potrebno dodati malo vode. Za bešamel 50 g maslaca 55 g brašna 1 l mlijeka 60 g parmezana sol muškatni oraščić Rastopiti maslac u loncu na slaboj vatri. Kad se maslac rastopi, maknuti lonac s vatre i po malo dodavati brašno. Stalno miješati maslac kad se dodaje brašno kako se ne bi napravile grudice. Kad se doda svo brašno, malo po malo dodavati mlijeko, i opet svo vrijeme miješati da se ne naprave grudice. Vratiti lonac na slabu vatru i miješati drvenom kuhačom sve dok ne zavije i smjesa ne postane gušća. Kad se dovoljno ugusti, ugasiti vatru i dodati malo soli, parmezana i malo sveže naribanog muškatnog oraščića. Recept za lazanje maslac za namastiti pleh 180 g sveže naribanog sira ribanca Zagrijati vodu do vrenja pa dodati žlicu soli i maslinovog ulja. Pripremiti dodatnu zdjelu s hladnom vodom. Kuhati tijesto za lazanje prema uputstvu proizvođača, ali paziti da tijesto bude "al dente", odnosno da se tijesto za lazanje ne prekuha. Izvaditi tijesto iz vode i kratko iz uroniti u hladnu vodu kako bi se prekinuo proces kuhanja. Kuhano tijesto poslagati na čistu kuhinjsku krpu kako bi se ocijedio višak tekućine. Pećnicu zagrijati na 175 C Pleh namastiti maslacem, pa dno premazati tankim slojem bešamela i pokriti tijestom, premazati trećinom bolonjez umaka, preko toga potkriti trećinom bešamela. Postupak ponoviti još dva puta, a na završni sloj bešamela pokriti parmezanom. Peći 20-30 minuta. Lasagne su gotove kad se sir zapeče i postane blago smeđe boje. Izvaditi iz pećnice, ostaviti desetak minuta da se ohladi pa poslužiti. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 3.3 (+60)

Za mljeveno meso bolonjez

• 1/2 kg miješanog mljevenog mesa (svinjetina i govedina, ili puretina i svinjetina)
• 2 glavice luka
• 3 žlice maslinovo ulje
• list lovora
• 2 grančice bosiljka
• 2 češnja češnjaka
• 1 žličica crvene paprike
• sol i papar po ukusu
• 200 ml pirea od rajčice
• malo vode za podlijevanje

Zagrijati ulje na srednje jakoj vatri pa dodati na kockice narezani luk. Kad se luk zastakli, dodati sitno nasjeckani češnjak. Dodati mljeveno meso pa pirjati sve dok meso ne postane smeđe.

Posoliti, popariti, dodati crvenu papriku, bosiljak i lovor. Sve dobro izmiješati pa dodati rajčicu, smanjiti vatru na najslabiju, poklopiti i kuhati na tihoj vatri otprilike sat vremena. Povremeno promiješati i ako je potrebno dodati malo vode.

Za bešamel

• 50 g maslaca
• 55 g brašna
• 1 l mlijeka
• 60 g parmezana
• sol
• muškatni oraščić

Rastopiti maslac u loncu na slaboj vatri. Kad se maslac rastopi, maknuti lonac s vatre i po malo dodavati brašno. Stalno miješati maslac kad se dodaje brašno kako se ne bi napravile grudice.
Kad se doda svo brašno, malo po malo dodavati mlijeko, i opet svo vrijeme miješati da se ne naprave grudice.
Vratiti lonac na slabu vatru i miješati drvenom kuhačom sve dok ne zavije i smjesa ne postane gušća. Kad se dovoljno ugusti, ugasiti vatru i dodati malo soli, parmezana i malo sveže naribanog muškatnog oraščića.

Recept za lazanje

• maslac za namastiti pleh
• 180 g sveže naribanog sira ribanca

Zagrijati vodu do vrenja pa dodati žlicu soli i maslinovog ulja. Pripremiti dodatnu zdjelu s hladnom vodom. Kuhati tijesto za lazanje prema uputstvu proizvođača, ali paziti da tijesto bude "al dente", odnosno da se tijesto za lazanje ne prekuha.
Izvaditi tijesto iz vode i kratko iz uroniti u hladnu vodu kako bi se prekinuo proces kuhanja. Kuhano tijesto poslagati na čistu kuhinjsku krpu kako bi se ocijedio višak tekućine. Pećnicu zagrijati na 175 C

Pleh namastiti maslacem, pa dno premazati tankim slojem bešamela i pokriti tijestom, premazati trećinom bolonjez umaka, preko toga potkriti trećinom bešamela. Postupak ponoviti još dva puta, a na završni sloj bešamela pokriti parmezanom.
Peći 20-30 minuta.

Lasagne su gotove kad se sir zapeče i postane blago smeđe boje.
Izvaditi iz pećnice, ostaviti desetak minuta da se ohladi pa poslužiti.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 3.3 (+60)