BROWNIES (čokoladni kolači)

200 gr. čokolade za kuhanje 200 gr. putera ili margarina  4 jaja 200 gr. šećera u prahu (100+100) 100 gr. brašna malo soli Priprema: Čokoladu izlomiti i otopiti zajedno sa puterom ili margarinom na umjerenoj vatri. Kad se istopi skloniti sa toplote i pustiti da se malo ohladi. Bjelanca odvojiti od žumanaca te ih posebno umutiti. Bjelancima dodati sol te ih ulupati u čvrst snijeg kojem će se postepeno dodati 100 gr. šećera da bjelanca ne bi splasnula. U žumanca takodje dodati 100 gr. šećera te umutiti dok ne postanu svjetlo žuta.  Sad prestaje upotreba miksera i sve se mješa ručno sa lopaticom. Bjelancima dodati umučena žumanca, otopljenu čokoladu sa puterom a potom brašno. Smjesu lagano mješati kako ne bi splasnula. Kalupe dobro namastiti a zatim u njih uliti dobijenu smjesu. Ne puniti kalupe cijele nego malo više od pola posto kolači rastu. Peći na umjerenoj temperaturi 20-ak minuta. Ohladjene Brownies-e izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu.  Za Brownies-e znate da su dobri kad ih zagrizete a njihova sredina je mekana!   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4.5 (+2)

Potrebno:

• 200 gr. čokolade za kuhanje
• 200 gr. putera ili margarina 
• 4 jaja
• 200 gr. šećera u prahu (100+100)
• 100 gr. brašna
• malo soli

Priprema:

Čokoladu izlomiti i otopiti zajedno sa puterom ili margarinom na umjerenoj vatri. Kad se istopi skloniti sa toplote i pustiti da se malo ohladi.

Bjelanca odvojiti od žumanaca te ih posebno umutiti. Bjelancima dodati sol te ih ulupati u čvrst snijeg kojem će se postepeno dodati 100 gr. šećera da bjelanca ne bi splasnula. U žumanca takodje dodati 100 gr. šećera te umutiti dok ne postanu svjetlo žuta. 

Sad prestaje upotreba miksera i sve se mješa ručno sa lopaticom. Bjelancima dodati umučena žumanca, otopljenu čokoladu sa puterom a potom brašno. Smjesu lagano mješati kako ne bi splasnula. Kalupe dobro namastiti a zatim u njih uliti dobijenu smjesu. Ne puniti kalupe cijele nego malo više od pola posto kolači rastu.

Peći na umjerenoj temperaturi 20-ak minuta. Ohladjene Brownies-e izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu. 

Za Brownies-e znate da su dobri kad ih zagrizete a njihova sredina je mekana!

 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4.5 (+2)

Link izvora / potpis autora: New Caledonia with love