Šarena salata

5 kg zelja (kupusa) 2 kg paprike  (žute i crvene) 2 kg krastavaca 2 kg zelenog paradajza 2 kg mrkve 2 kg  cvjetače (karfiola) 300 grama šećera 1/2 L  octa 8% - 10 % 400- 500 grama soli Količine povrća ne moraju biti  točno određene ..mogu varirati po ukusu ili po  količini koju možete nabaviti ..ali količina  sve ukupna treba se kretati od 10 - 11kg očišćenog povrća ..Povrće MORA  biti  zdravo i posebno čisto ! Osim cvjetače  ( cvjtaču usitniti na male cvetiće ,= ne previše sitno ) Ostalo povrće izrezati  na listice , debljine , oko 1-2 milimetra . svo povrće posliti sa  400-500 gr soli 300 grama šećera pola litre octa 8%-10%  ( ili srazmjerno jačini)  žličicu bibera (ako imate začin za pripremanje mesa za roštilj) ..  rostilj Stavite slobodno 2 velike žlice ) sve to dobro izmješajte i ostavite da prenoći. Povrće ce pustiti svoj sok. Drugi dan pakujte u staklenke tako da malo procjedite povrće ali pri vrhu staklenke oko 1 -2 cm dosipajte sok (otopinu , sirup)  staklenke trebaju biti dobro zatvorene I obavezno  držati u sto hladnijoj prostoriji .. Dobije se količina između 8 i 8,5 kg salate ... Lijepo izgleda, svježe povrće u sred zime, ne gubi se puno na količini, zdrava je i finog je ukusa ..  Dobar tek ..     Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 5 (+2)

Sastojci

• 5 kg zelja (kupusa)
• 2 kg paprike  (žute i crvene)
• 2 kg krastavaca
• 2 kg zelenog paradajza
• 2 kg mrkve
• 2 kg  cvjetače (karfiola)
• 300 grama šećera
• 1/2 L  octa 8% - 10 %
• 400- 500 grama soli

Količine povrća ne moraju biti  točno određene ..mogu varirati po ukusu ili po  količini koju možete nabaviti ..ali količina  sve ukupna treba se kretati od 10 - 11kg očišćenog povrća ..Povrće MORA  biti  zdravo i posebno čisto !
Osim cvjetače  ( cvjtaču usitniti na male cvetiće ,= ne previše sitno ) Ostalo povrće izrezati  na listice , debljine , oko 1-2 milimetra . svo povrće posliti sa 

• 400-500 gr soli
• 300 grama šećera
• pola litre octa 8%-10%  ( ili srazmjerno jačini) 
• žličicu bibera (ako imate začin za pripremanje mesa za roštilj)

..  rostilj

Stavite slobodno 2 velike žlice ) sve to dobro izmješajte i ostavite da prenoći. Povrće ce pustiti svoj sok.
Drugi dan pakujte u staklenke tako da malo procjedite povrće ali pri vrhu staklenke oko 1 -2 cm dosipajte sok (otopinu , sirup)  staklenke trebaju biti dobro zatvorene I obavezno  držati u sto hladnijoj prostoriji ..
Dobije se količina između 8 i 8,5 kg salate ... Lijepo izgleda, svježe povrće u sred zime, ne gubi se puno na količini, zdrava je i finog je ukusa .. 
Dobar tek ..
 

 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 5 (+2)

Link izvora / potpis autora: Ivka Njegac ( slican recept je pravljen u mojoj roditeljskoj kuci ali sam ga ja izmjenila i dodatak sjemenki zacina daje specifican ukus )