Paprika punjena kupusom

Potrebno je: 5 kg mesnatih babura 1 kg kupusa 1 kg mrkve 1 l sirćeta 1 l ulja 3 l vode 8 zrna bibera 4 korijena hrena sol i biber Paprike oprati, osušiti, očistiti od sjemenki,poredati u veću posudu, preliti vrelom vodom, poklopiti i ostaviti da odstoje oko 60 minuta da malo omekšaju. Kupus izrendati, posoliti, ostaviti da odstoji 60 minuta, zatim ga dobro iscjediti i pomešati sa narendisanom mrkvom. Paprike izvaditi iz tečnosti, puniti ih mješavinom kupusa i mrkve i redati u tegle. Između paprika staviti komade očišćenog hrena. Sirće pomješati sa 3 l vode, posoliti, pobiberiti i prokuhati. Kada se tečnost sasvim ohladi, njome preliti paprike, a tegle poklopiti tanjirićima i ostaviti da odstoje preko noći kako bi paprike upile onoliko tečnosti koliko im je potrebno. Ujutro u tegle ravnomijerno rasporedite ulje, hermetički ih zatvoriti i čuvati na hladnom i mračnom mjestu. Uživajte!