Tajanstvena šumska čarolija

2 jaja 100 g šećera 5 dcl ulja 5 dcl mlijeka 150 g brašna 100 g kakaa Prašak za pecivo Vanilin šećer Priprema: Odvojimo žumanjke od bjelanjaka, u žumanjke dodamo šećer, vanilin šećer, ulje, mlijeko, dobro izmiješamo, brašno pomiješamo s kakaom i praškom za pecivom. Sve zajedno dobro promiješamo. Dodamo snijeg od bjelanjaka. Biskvit pečemo na 180 stupnjeva 15 minuta. Sastojci za kremu od šumskog voća: 200g šumskog voća 150g šećera 150g pudinga od vanilije Vanilin šećer Priprema: Svježe šumsko voće po šećeriti, zatim pirjati desetak min. uz lagano miješanje te zgusnuti pudingom od vanilije. Sastojci za kesten pire: 1kg kestena 500 ml mlijeka 20 g šećera 25 ml ruma 500 ml vrhnja za šlag Priprema: Kuhane kestene ogulimo, oguljene kestene protisnemo u pire. Nalijemo mlijeko, šećer i rum pa kuhamo dok se sve ne prokljuća. Vrhnje za šlag istučemo, te sjedinimo sa kestenima. Sastojci za čokoladni ganache: 100g čokolade 50 ml čokolade Priprema: Slatko vrhnje zagrijavam do vrenja, pa ga prelijem preko nasjeckane čokolade i miješamo dok se čokolade ne otopi., odnosno dok ne dobijemo glatku smjesu. Kesten kuglice: kuglica od kesten pirea uvaljana u pržene kestene poslužena u gnijezdu od šećernih niti Sastojci za karamel umak: 100 g šećera 1 dcl vrhnja za kuhanje 5 g maslaca Priprema: Šećer rastopimo do zlatno žute boje zalijemo vrhnjem i dodamo maslac. Pustimo da se sve zajedno sjedini. Uz desert poslužimo i pesto od mente.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 5 (+1)

Sastojci za crni biskvit:

• 2 jaja
• 100 g šećera
• 5 dcl ulja
• 5 dcl mlijeka
• 150 g brašna
• 100 g kakaa
• Prašak za pecivo
• Vanilin šećer

Priprema:

Odvojimo žumanjke od bjelanjaka, u žumanjke dodamo šećer, vanilin šećer, ulje, mlijeko, dobro izmiješamo, brašno pomiješamo s kakaom i praškom za pecivom. Sve zajedno dobro promiješamo. Dodamo snijeg od bjelanjaka. Biskvit pečemo na 180 stupnjeva 15 minuta.

Sastojci za kremu od šumskog voća:

• 200g šumskog voća
• 150g šećera
• 150g pudinga od vanilije
• Vanilin šećer

Priprema:

Svježe šumsko voće po šećeriti, zatim pirjati desetak min. uz lagano miješanje te zgusnuti pudingom od vanilije.

Sastojci za kesten pire:

• 1kg kestena
• 500 ml mlijeka
• 20 g šećera
• 25 ml ruma
• 500 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Kuhane kestene ogulimo, oguljene kestene protisnemo u pire. Nalijemo mlijeko, šećer i rum pa kuhamo dok se sve ne prokljuća. Vrhnje za šlag istučemo, te sjedinimo sa kestenima.

Sastojci za čokoladni ganache:

• 100g čokolade
• 50 ml čokolade

Priprema:

Slatko vrhnje zagrijavam do vrenja, pa ga prelijem preko nasjeckane čokolade i miješamo dok se čokolade ne otopi., odnosno dok ne dobijemo glatku smjesu.

Kesten kuglice:

• kuglica od kesten pirea uvaljana u pržene kestene poslužena u gnijezdu od šećernih niti

Sastojci za karamel umak:

• 100 g šećera
• 1 dcl vrhnja za kuhanje
• 5 g maslaca

Priprema:

Šećer rastopimo do zlatno žute boje zalijemo vrhnjem i dodamo maslac. Pustimo da se sve zajedno sjedini.
Uz desert poslužimo i pesto od mente.
 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 5 (+1)

Link izvora / potpis autora: Ivan Knezić-Prigorec