Dalmatinske fritule

u orginal fritule ide krumpir, no postoji više recepata, a o vašem ukusu ovisi koje ćete odabrati.

FRITULE:

1/2 l mlijeka, 10 dkg griza, 2 jaja, 5-6 velikih žlica šećera, 35 dkg brašna, 1/2 praška za pecivo, 3 naribane jabuke, 10 dkg grožđica, vanilin šećer, kora od limuna i naranče, naribana, 1 dcl rakije, malo cimeta. U pola litre mlijeka skuhati 10 dkg baby griza.Kad se ohladi dodati 2 jaja, 5 do 6 velikih zlica secera,35 dkg asna,1 i pol prasak za pecivo,3 izribane jabuke,10 dkg grožđica,vanili secer,kora od limuna i narance,1 dcl rakije.Moze i malo cimeta. Frigati u vrućem ulju.

Evo i tog recepta s krumpirom i bez jaja iz Glorije IN za koji tvrde da je izvorni.

POSNE FRITULE Sastojci: 50 dag bijelog krumpira, 20 dag brasna, 1 vrecica instant kvasca, 40 dag secera (mislim da je ovdje tiskarska greska i da se radi o 40g secera), malo ruma i rakije, prstohvat soli, saka grozdjica namocenih u rum, naribana korica limuna i narance, 1 vrecica vanilin secera, 5 dl ulja, secer u prahu po zelji. Priprava: Krumpir oguliti, narezati na ploske, skuhati i zgnjeciti ga dok je vruc. Pustiti da se malo ohladi, zatim dodati secer, rum, rakiju, naribanu koricu limuna i narance, vanilin secer. Dobro izmjesati. U posebnoj posudi pomijesati brasno s instant kvascem, grozdjice i sol. Dodati u posudu s krumpirom, dobo promjesati i po potrebi dodati malo mlake vode da tijesto bude srednje gusto. Izraditi kuhacom dok ne postane glatko i sjajno. Ostaviti na toplom sat vremena. Fritule oblikovati zlicom i peci u dobro ugrijanom ulju dok ne postanu zlatnozute. Posuti secerom u prahu dok su jos tople.