Biskvit od kukuruzne krupice (palente)

Kolač od palente

400 g instant palente
1,8 l mlijeka
130 g šećera
40 g maslaca
1 limun
10 g kakaa u prahu
˝ žličice cimeta u prahu
400 g marelica iz konzerve
100 ml slatkog vrhnja
2 jaja
4 ml arome vanilije

Priprema:
U lonac ulijemo mlijeko, dodamo jednaku količinu vode, a kada zavrije dodamo 120 g šećera, maslac, kakao u prahu, ˝ žličice naribane limunove korice, cimet u prahu, pričekamo da se maslac rastopi, promiješamo, a kada tekućina ponovo zavrije i nestanu grudice, postepeno i uz stalno miješanje dodamo palentu, te kuhamo po uputama na pakiranju. Gotovu palentu maknemo s vatre, premjestimo u vatrostalnu posudu koju smo malo navlažili vodom, a po površini rasporedimo marelice, prerezanom stranom prema dolje. Zatim u zdjelicu sa žumanjcima ulijemo slatko vrhnje, dodamo aromu vanilije, dobro izmiješamo i prelijemo po marelicama. Potom marelice posipamo preostalim šećerom i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, po prilici 30-ak minuta. Gotov kolač izvadimo iz pećnice, ostavimo da se ohladi i poslužimo.